滷味-台灣逢甲夜市小吃 雞腳凍冰涼鹵香迷人

[提要] 近年來，隨著自由行的雞腳凍興盛，逢甲也多了許多香港、澳門及馬來西亞等國顧客，更成爲當地旅遊書的必吃美食。其中，位于至善路上的逢甲雞腳凍，從一位老板的用心堅持，擴大到三家店面的台中豬腳營運，口感滋味深獲好評。

　　台中市超滷味熱鬧的逢甲夜市，有吃、有玩還有得買，近年來已經成爲台中必遊景點，裏頭小吃多元豐富，值得花上好幾天逛上一逛。

　　其中，位于至善路上的逢甲雞腳凍，從一位老板的用心堅持，擴滷味大到三家店面的營運，口感滋味深獲好評。

　　店內産品品項豐富，光是雞腳就有“地道雞腳凍台中義大利麵”、“傳統鹵雞腳”兩大系列，還有雞胗、雞翅、鴨舌等吮指鹵味，以及杏鮑菇、毛豆、香Q蛋等點員林名產心。

　　而雞腳凍口味有原味、麻辣及茶香，選用最大支的新鮮雞腳，膠質特別豐富，而且鹵汁完全附著在雞腳裏，口口香濃；去大骨的作法，讓口感變得更加滑順。不僅鹵得入味，雞腳部分還去趾甲及仔細清洗處理，用心造就好質量。

　　對于産品，老板堅持選用頂級醬油與通過CAS認證的蔔蜂肉品，更使用真空包裝來爲食品保鮮，用心程度可見一斑。

　　近年來，隨著自由行的興盛，逢甲雞腳凍也多了許多香港、澳門及馬來西亞等國顧客，更成爲當地旅遊書的必吃美食。