減肥-減肥一族必學的減肥五妙招

　　早餐必吃，食物攝取應均衡中醫減肥
　　早餐一定要吃，營養專家表示，而且三餐最好都能涵蓋五谷根莖、魚肉豆蛋奶、蔬菜、水果與油脂等六大類食物，最好是種類多元，選擇不同顔色與品種的食物來吃，因爲沒有一種食物的營養素是完全一樣的，除了雞鴨魚肉只有少數幾種變化，其余植物來源的食物如種子、核果、豆類、五谷雜糧等，搭配種類愈豐富愈好。

　　不吃早餐，在前一晚已空腹多時的情況下，人的血糖會變低，營養專家指出，沒有及時吃早餐補充，會造成精神不濟之外，根據研究顯示，罹患膽結石的機率也會增加。

　　一天吃三正餐，避免點心與宵夜，是追求健康或想要減重的基本原則。有些人爲變瘦，三餐分量采倒三角形，早餐最多、午餐居次，晚餐最少；營養專家表示，可視個人情況調整，若工作性質以動腦而非勞動力爲主，早餐分量不必是三餐中占最多的，但早餐要吃得均衡且多樣化，晚餐可酌量減少，睡前避免再吃東西。

　　低GI飲食，可減少脂肪囤積

　專家指出，避免發胖，最重要的是「開流節源」，除了藉運動與代謝設法消耗熱量，在飲食原則上也有一些小方法，像是采間歇性的集中火力，或是可采用源于糖尿病的低GI飲食法。

　　所謂間歇性集中火力是指，每節食減量一至二星期，就恢復正常飲食二至三天，專家表示，如此可避免陷入一直不斷節食造成停滯期；節食期間的飲食比例，碳水化合物約占60%至70%，油脂減量爲15%至20%(也可以用堅果類來替代)，蛋白質占約20%，而恢復正常飲食期間則可將蛋白質比例提高到占三至四成，就可瞬間提升新陳代謝力，消耗較多熱量。不過，這種作法只適合短期使用。

　　低GI飲食法則是選擇六大類食物中GI值較低者，專家說，高GI值的食物會導致血糖快速上升，造成胰島素被迫快速增加，過程中會加速脂肪合成並堆積在腹部與屁股，造成肥胖。衛生署國民健康局等相關網站，即可查知國人常用食物GI指數對照表。

　　若不知道哪些是低GI值的食物，專家建議可避開所有的精製加工食品，例如果汁應以水果替代；吃貢丸不如直接吃肉；白米不如糙米；白面不如荞麥面；酒也不宜，因爲酒本身就是高純度的糖；挑選食物，原來的樣子最好。

　　澱粉要吃，熱量來源應平均

　　此外，專家提醒，即溶燕麥片類食用時不宜泡或煮得太爛，因爲碳水化合物經煳化過程會使身體更易吸收，讓血糖快速上升，更易囤積脂肪。含豐富果糖減肥的水果也要控制食用量，一天不宜超過3份(約3個拳頭大小)。

　　營養專家指出，一般健康沒有問題的人，每日熱量攝取來源的均衡比例，宜維持著澱粉主食類占五成五，蛋白質占一成五到二成，而好的油脂占約三成；若是有高血糖問題者，則油脂的比例可提高爲25%到30%，減低澱粉與總熱量的攝取；有高血脂問題者，宜降低油脂的比例爲20%至25%(不可低于20%)，並選用飽和脂肪酸含量低，且單元不飽和與飽和脂肪酸比例屬于黃金比例的芥花油，相對地，澱粉比例可提高一些。

　　減重進食，先喝湯增飽足感

　　每餐吃食物有一定的順序嗎?營養專家表示，基本上並無特定順序，只是想要減重的人或許可以先喝湯，再吃蔬菜，先讓熱量密度低的食物進入胃中造成飽足感，之後再吃主食與魚肉時，就比較不會沒有節制地吃過量，甚至還可以減量。

　　不過水果則宜餐後再吃，營養專家指出，因爲中國人吃的正餐大多是熟食，維生素C多已受到破壞，餐後半小時左右食用水果，可補充維生素C，並可幫助食物中的礦物質「鐵」的吸收。

　　日喝水量，依體重不同增減

　　每個人每天究竟該喝多少水才正確?營養專家說，人體所需的水分和體表面積大小有關，身高愈高、體重愈重的人，需水量就愈高，可以根據每公斤體重×30至35CC水的公式，計算出自己每天最少需要喝多少水；或者也可以用每天吃進多少熱量，每吃1大卡就喝水1CC來代換，因爲每公斤體重所需熱量也是30大卡左右(中飲食受管制者不適用)。

　　根據公式算出的是每個人每天最基本的需水量，實際飲用量可以更多一些，以每人每天平均需喝水2，000CC來看，排尿量也應達到2，000CC。因此，營養專家表示，觀察自己的排尿量多寡與顔色來判斷自己所喝的水量是否足夠，也十分准確；正常人若是每次排尿量較多，可達300CC，每天排尿達6至7次(若每次200CC，則需10次)，且尿色透明米白，代表正常，尿量不足，尿液顔色太深，就代表該多補充水分啦。