麵條代工-充氣包裝冷藏面團

麵條代工-充氣包裝冷藏面團
　食品低溫貯藏有明顯的好處。以往冷凍麵，隨著這一麵條代工課題展開，就出現與之相平行的另外新的發展。新的課題雖然尚處在緩慢成熟的過程中)．、卻同樣有很大的潛力。這一領域的研究內容是生鮮食品的氣體保藏法。此事首、先出現在一個完全沒有意料。到的食物體系——冷藏生面團之中熟麵代工。本課我們將探討當前在發展中的氣體保藏技術的特點和趨勢。

烹任是利用加熱方法使食物的風味、外觀、．嫩度和化學組成發生變化的食物制作技藝。焙烤是一種在烤爐中進行的烹證形式。烤制的面包不僅是人類制作的最古老 食品之，而且也是世界上食用最廣泛的食品。真正的焙烤過程其實是焙烤制品生産中最後、也是最重要的一步，通過加熱的作用，一塊食而無味的面團就轉變成了疏 松多孔、易于消化的美食制品。

新烤制産品的生産效率和銷售效果都可以很好。但松軟的焙烤制品的貯藏期一般不超過一周。在貯藏期內，制品變硬並失去美味和質構。焙烤制品在移出烤爐之後，誘人的香氣便慢慢消失。通常，焙烤制品剛烤好就消費是最適宜的。

最近幾十年裏發展了一種巧妙的方法，向消費者提供便于焙烤的現成面團産品。這種産冷藏麵品的生産線稱爲冷藏面團生産線。其基本的工藝包括面團的制備、面團包封在能夠保持氣體壓力爲5atm的密封容器中、以及CO2最初有控制地促使釋放。在冷藏(略高于冰點)溫度條件下，這種産品可以有效地進行了生産和銷售，且在焙烤後可以獲得優質的産品。 博主好站推薦： 堅固耐用工程塑膠加工 工程塑膠特性及應用 工程塑膠POM先進材料 工程塑膠射出 很好的婚紗攝影 婚紗照地點 粉碎機好用 最好的工業螢幕 開放式螢幕 婚紗照風格 台中婚紗公司更是全方位的服務 機械買賣 滿意的日月潭飯店